La recherche de la qualité dans le mode de culture

Toute utilisation de produits de synthèse laisse inévitablement des traces sur et dans la baie, et nuit à la qualité de l'environnement.
Dans le souci de préserver la qualité de sa production et de limiter l'usage des produits de synthèse, Jean-Jacques Loberger adopte une approche plus saine et plus raisonnée du végétal plutôt qu'un système prédéfini et obligatoire de traitements.
Ce système de production évite, ou exclut totalement, l'utilisation d'engrais de synthèse, de pesticides ou de régulateurs de croissance. Les produits de synthèse sont remplacés par des produits plus naturels dont l'application tient compte du développement de la vigne et de son terroir.

Les vendanges sont toujours réalisées à la main afin de permettre un meilleur tri des grappes et de ne pas abîmer le pied de la vigne.

La production est donc volontairement limitée pour privilégier la qualité de nos récoltes.