Au Guide Hachette 2003 :

Gewurztraminer Grand Cru Saering 2000**

Le Saering est situé, entre Bergholtz et Guebwiller, en exposition est sud-est ; il repose sur un sol à texture marno-sableuse assez lourde mais recouvert d'un abondant cailloutis. Ce vin montre qu'un tel terroir convient parfaitement à l'expression du Gewurztraminer. Jaune d'or avec de nombreuses jambes, il exprime sa jeunesse : reservé au premier nez, il s'ouvre ensuite sur des notes d'écorce d'orange confite. Souple au palais, où domine une flaveur de fraise, ce 2000 très gras, voire capiteux, se termine sur une finale fraîche, signe d'un grand potentiel. (Sucres résiduels : 53 g/l)

Source : Guide Hachette 2003